Kemalpaşa Tatlısı Tarifi

• 1 çay bardağı yoğurt,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 1 tane yumurta,
• 1,5 bardak irmik,
• 1,5 bardak un,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya,
• 3 bardak su,
• 3 bardak şeker,
• 1 kaşık limon suyu,

• Kemalpaşa tatlısı hazırlamak için ilk olarak karışım kabı içerisinde sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu karıştırıyoruz.
• Ardından diğer tüm malzemeleri de ekleyerek orta yumuşaklıkta ele yapışmayacak bir şekilde olana kadar hamurumuzu yoğuruyoruz.
• Eğer kıvamı oluşmamışsa biraz un ve irmik takviyesi yapabilirsiz.
• Elde edilen hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
• Bu arada fırınımızı 180 derecede ısıtmaya başlayalım.
• Oluşan bu toplarımızı,yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine,aralıklı bir şekilde diziyoruz.
• Daha sonra 180 derece ayarlı önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar atıyoruz.
• Şerbetini hazırlamaya geçebiliriz.Şerbeti kaynatılmadan yapılan bu tatlı için su,şeker ve limon suyunu bir kaba alarak şeker eriyinceye dek çırpıyoruz.
• Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerinden soğuk şerbeti gezdirerek,sıcak fırına tatlıları tekrar koyuyoruz.Fırını kapatmayı unutmayın.
• En son şerbetini tamamen çektikten sonra,Maraş usulü kesme dondurmayla birlikte servis yapabilirsiniz.Bakalım Kemalpaşa tatlımız nasıl olmuş.Afiyet Olsun.

• Gerçek tavuk göğsü tarifi

  Gerçek tavuk etiyle hazırlanan ancak tavuk tadının çok hafif anlaşıldığı bu tatlıya herkes bayılıyor. Gerçek tavuk göğsü tarifi...

  Malzemeler:
   
  1 litre süt
  2 kaşık pirinç unu
  2 kaşık buğday nişantası
  1 bardak şeker
  1 adet tavuğun göğsü
  2 adet damla sakızı
  1 kaşık tereyağı
  1 paket vanilya
   
  Gerçek tavuk göğsü yapılışı:
   
  Tavuğun göğsünü haşlayın ve soğutukyan sonra çok ince bir şekilde didikleyin. Bir kase suyun içerine koyun ve suyunu sık sık değiştirerek hem tavuğun ayrılmasını hem de tadını kaybetmesini sağlayın.
   
  1 tencerede pirinç unu, nişastayı, şekeri, vanilyayı ve damla sakızlarını koyup karıştırın. Sütü ekleyip çırparak karıştırın.
   
  Karışımı ocağa koyup çırparak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
   
  Ocaktan alıp mikser ile 5 dakika kadar çırpın.
   
  Tavuk eklerinin iyice suyunu sıktıktan sonra içerisine ekleyin ve karıştırın.
   
  Karışımı geniş bir cam tepsiye döküp soğumasını bekleyin.
   
  Tarçın serperek servis edebilirsiniz.
  

  Tırtıl kurabiye

  Enfes tırtıl kurabiyelerle enfes çay saatleri geçirebilirsiniz. İşte pratik ve bereketli tırtıl kurabiye tarifi...

  Bir ölçüsüyle onlarca kurabiyenin yapıldığı tırtıl kurabiye tarifimize bayılacaksınız. Kurabiyeleri kapalı bir kutuda çok uzun süre de saklayabilirsiniz. Tazeliğinden ve kıtırlığından hiçbir şey kaybetmediğini göreceksiniz.
  Malzemeler:
  
  Yarım paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
  
  1 çay bardağı sıvıyağ
  
  2 çay bardağı toz şeker
  
  2 yumurta
  
  1 paket kabartma tozu
  
  1 paket vanilya
  
  3- 3,5 su bardağı kadar alabildiğince un
  
  Yapılışı:
  
  Malzemeleri sırasıyla karıştırırarak yumuşak bir hamur elde edin. Tırtıl kurabiye yapımı için pazarda veya marketlerde bulabileceğiniz kalıp ile kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye sırasıyla dizin. 160-170 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Sıcakken yumuşak olmasına bakmayın, soğuduktan sonra kıtır bir hal alıyor.
• 
  

  Sütlaç tarifi

  Sütseverler için en lezzetli tatlılardan biri olan sütlaç nasıl yapılır?

  Malzemeler;
   
  - 7 su bardağı süt (sütlaç için)
   
  - 1 su bardağı süt (pirinçler için)
   
  - 1 su bardağı pirinç
   
  - 1 su bardağı şeker
   
  - Dilerseniz küçük bir parça damla sakızı
   
   
   Hazırlanışı;
   
  - Sütlacın en önemli noktası süttür. Süt, doğal ve organik olursa tadı da daha güzel olacaktır. Özellikle yağlı süt tercih edebilirsiniz. Sütü derin bir tencerede kaynatın. Kaynama noktası geldiğinde kısık ateşte biraz daha kaynatın. Eğer damla sakızı kullanıyorsanız sütün içine katın bu lezzet katacaktır. 
   
  - Pirinçleri 1 bardak suyla yıkayıp süzün. Bu pirinçleri 1 bardak soğuk sütle tencereye koyun ve arada karıştırarak haşlayın. Süt kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin. Sonra 7 su bardağı sütü ilave edin.
   
  - Orta ateşte kaynayana kadar sık sık karıştırın. Kaynamaya yakın şekeri ilave edin. Ocağı kısın ve yine arada karıştırarak yarım saat pişirin.
   
  - Sonra servis kaselerine boşaltın ve soğuduktan sonra üstlerini bir tepsiyle kapatıp buzdolabında 1 saat bekletin ve tarçınla servis yapabilirsiniz.
  

  Kolay köstebek pasta tarifi

  Anne günlerinin lezzetli tariflerinden olan köstebek pastayı kolayca evde hazırlayabilir ve sevdiklerinize servis edebilirsiniz.
  Köstebek pasta oldukça lezzetli ve sunumu güzel görünen bir pastadır. Doğum günlerinde, davetlerde veya günlerinizde köstebek pastayı mutlaka denemelisiniz.

  Kolay köstebek pasta tarifi:
  
  Malzemeler:
  
  Keki için:
  
  3 adet oda sıcaklığında yumurta
  3 fincan toz şeker
  1 fincan sıvıyağ
  2 fincan süt
  3,5 fincan elenmiş un
  1 paket kabartma tozu
  2 çorba kaşığı kakao
  
  Muhallebisi için:
  
  5 bardak süt
  6 kaşık toz şeker
  3 kaşık elenmiş un
  3 kaşık nişasta
  1 paket margarinin beşte biri(50 gr)
  1 paket vanilya
  1 paket krem şantı
  İçine koymak için muz veya çilek
  Yapılışı:
  
  Yumurtaları, şekeri, sütü, sıvıyağı, kakao, un ve kabartma tozunu sırasıyla ekleyerek iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam alması çok önemlidir. Sıvı yağ ile yağladığınız tepsiye döküp önceden 180 derecede ısıttığınız fırına koyup 20-25 dakika pişirin. Keki fırından çıkardıktan sonra dinlendirip hangi boyutta köstebek pasta yapmak isterseniz kesip servis tabağına alın. Kekin orta kısmında ufak bir parça kesip içine muz veya çilek gibi istediğiniz meyvelerle doldurun. Arta kalan kek parçalarını ufalayın.
  
  Muhallebinin yapılışı:
  
  5 bardak süte 6 kaşık şeker, 3 kaşık un, 2 kaşık nişastayı koyup kısık ateşte kıvama gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin. İçine kaynadıktan sonra margarin ve vanilya koyup 10 dakika kaynatıp ocaktan alın. Ilındıktan sonra 1 paket krem şantiyi koyup blender ile çırpın.
  
  Bu muhallebiyi kekin orta kısmında hafifçe tümsek kalacak şekilde koyup kenar kısımları da kaplayıp şekil verin. Ufaladığınız kekleri üzerine serpin.  Üzerine yeniden kakao serpebilirsiniz.
  

  Badem tatlısı

  Malzemeler

  • - 1 çorba kasesi tahin
  • - 1 çorba kasesi pekmez
  • - 1/2 su bardağı un
  • - 1 su bardağı toz badem
  • - 7 adet yumurta
  • - 1 su bardağı şeker
  • - Şerbeti için:
  • - 5 su bardağı şeker
  • - 4 su bardağı su
  • - 1/2 limon

  • Hazırlanışı

    1. Adım

    7 adet yumurtanın beyazını, çırpma kabının ya da mikserin içine dökün. Yumurta aklarının üzerine 1 su bardağı şekeri dökün ve şeker eriyip yumurtalar köpürünceye kadar iyice çırpın.

    2. Adım

    Çırpma işleminize karışımınız krem şanti kıvamına gelene kadar devam edin. Bu aşamayı, el çırpıcıları ile yapmanız oldukça yorucu ve uzun olacağı için mikser kullanmanız önerilir. Krem şanti kıvamına gelen yumurta akı ve şeker karışımınızı, çukur bir kaba alın.

    3. Adım

    Kaba aldığınız şeker ve yumurta karışımının içine yarım su bardağı un, 1 su bardağı toz badem, 7 adet yumurtanın sarısı, 1 çorba kasesi tahin ve 1 çorba kasesi pekmezi dökün ve iyice karıştırın.

    4. Adım

    Isıya dayanıklı bir cam kabı ya da fırın tepsinizi yağlayarak, üzerine hazırladığınız karışımı dökün. Önceden ısıtılmış fırında, 170 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika (kontrol ederek) pişirin.

    5. Adım

    Şerbet hazırlığı: 5 su bardağı şekeri, 4 su bardağı suyla kaynamaya bırakın ve kaşıkla karıştırarak şekeri eritin. Şurup kıvamına gelmek üzereyken üzerine yarım limonun suyunu veya kesilmiş limonu şuruba ekleyin. Şerbet bir taşım kaynayınca tencerenin altını kapatın ve soğumaya bırakın.

    6. Adım

    Fırından çıkardığınız tatlının üzerine sıcakken, önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti dökün. Üzerini kıyılmış badem ile süsleyebilirsiniz.

    Elmalı turta

    Malzemeler:

    1 su bardağı yoğurt

    1 yumurta

    1 çay bardağı sıvı yağ ve 125 gram yumuşak margarin veya tereyağı(oda sıcaklığında)

    1 su bardağı toz şekeri

    Yeterince un (hamur ele yapışmayacak)

     1 çay kaşığı karbonat

    1 paket kabartma tozu

    1 paket vanilya

    1 çorba kaşığı limon suyu

    İç malzemesi için:

    3 veya 4 tane rendelenmiş orta boy elma veya 2 tane büyük boy elma, 1 tatlı kaşığı tarçın

    1 su bardağı toz şeker

    YAPILIŞI:

     Yoğurdu karbonatla kabartın ve içine sırasıyla yumurta, toz şekeri, yağ, limon suyu, un ve vanilya ilave ederek yoğurun, hamur ele yapışmayacak kıvamda olacak. Hamuru biraz dinlendirmekte yarar var. Hamur kabının üzerine bir bez kapatarak 15 dakika buzdolabında dinlendirin.

    Daha sonra rendelenmiş elmaları 1 su bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tarçın ve biraz su ilavesiyle yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişmiş elmaları soğumaya bırakın.

    Yuvarlak bir tepsinin içine yağlı kağıt koyunuz ve turta hamurunu elinizle düzgün bir şekilde yayınız. Üzeri için hamurdan bir parça ayırmayı unutmayınız. Hamuru yaydıktan sonra parmaklarınızla hamuru biraz mıncıklayın, pide görünümü gibi olsun. Sonra üzerine pişirdiğimiz elma harcını düzgün bir şekilde yayarız. Elma harcının üzerine de hamurdan ince uzu rulolar yaparız ve istediğimiz biçimde koyarız.

    180 derecelik fırında pişiririz. Pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırırız. Kürdan kuru çıkarsa elmalı turtamız pişmiştir.

    Kolay Mozaik Pasta Tarifi

    Mozaik pasta için gerekli malzemeler

     

    • 2 paket bebe bisküvisi
    • 1 paket margarin
    • 2 çorba kaşığı kakao
    • 1 yumurta
    • 1 paket bitter çikolata  (isteğe bağlı)

    Mozaik pastanın yapılışı

    • Mozaik pasta 10 dakikada kolayca yapabileceğiniz bir pastadır. Çocuklarınıza yada misafirlerinize çay ile birlikte ikram edebilirsiniz.
    • Bisküvileri geniş bir kabın içerisine  ikiye bölerek parça parça yapın
    •  
    • Margarin oda sıcaklığında yumuşayıp beklesin, yumuşayan margarini bisküviye katın
    • Daha sonra kakaosunu dökün
    • Yumurtayı çiğ olarak kırın ve hepsini önce ezmeden harmanlayın
    •  
    • Yavaş yavaş margarini bisküvilere yedirerek yoğurun
    •  
    • Uzunca bir servis tabağına yaş pasta gibi uzunlamasına avuç içinle şekil verin
    • Üstüne ister bitter çikolatayı bir cezvede eritip süsleyin, ister Hindistan cevizi ile süsleyin tamamen zevkinize kalmış.
    •  
    • Servis yapmadan önce bir gün buz dolabında bekletmenizi öneririm
    • Mozaik pastamız hazır, afiyet olsun…

    • Dondurmalı irmik helvası

      Nefis irmik tatlısını bir de dondurmayla denemek ister misiniz?

      Malzemeler:
      
      500 gram irmik
      
      1 paket margarin
      
      Şerbeti için:
      
      2 su bardağı süt
    • 1 su bardağı su
      2 su bardağı şeker
      
      İçi için:
    • Sade dondurma
      
      Üzeri için:
      
      Fıstık veya ceviz
      
      Yapılışı:
      
      Süt, su ve şekeri küçük bir tencereye alın, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Kaynamasına gerek yok şeker erise yeterli gelecektir. Sonra ocağı kapatarak irmiği kavurmaya başlayabilirsiniz. İrmiği rahatça kavurabileceğiniz bir tencereye margarini alın ve eriyene kadar bekleyin. Margarin eridikten sonra irmiği ilave edin, tahta bir kaşık ile irmiğin rengi koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Helva yapmak basit ama kavurma aşaması için gerçekten kuvvetli bir kol istiyor. İrmiğin rengi dönüp nefis kokularını saldığında isterseniz küçük bir kaba bir kaşık irmikten alarak üzerine bir kaşık şerbet döküp rengini kontrol edebilirsiniz. İlk olarak elinize tencerenin kapağını alarak çok dikkatlice şerbeti dökün. Hemen tencerenin kapağını kapatın, şerbet sıçrayabilir. Daha sonra 6-7 dk kadar karıştırarak koyulaşmasını bekleyin. Ocağı kapatın ve tencerenin de kapağını kapatarak helvanın demlenmesini bekleyin. Karıştırıp küçük bir kaseye streç film sererek, tabanına ve kenarlarına helvadan döşeyin. Ortasına dondurma koyarak, ters çevirin. Üzerini fıstık veya ceviz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
      
      Afiyet olsun!

    • Sütlü kadayıf

      Sütlü Nuriye olur da sütlü kadayıf tatlısı olmaz mı? Gerçekten normal şerbetle yapılandan daha lezzetli oluyor. Denemenizde yarar var. Sütün proteini, karbonhidrat ve ceviz bir arada olunca daha besleyici ve faydalı oluyor.

      Ayrıca kadayıf tatlısı bayramlarda ikram edilen en sevilen tatlılardan biridir.

      Malzemeler:

      Yarım kilo çiğ kadayıf

      250 gram tereyağı veya margarin

      Toz tarçın

      250 gram çekilmiş ceviz

      Şerbeti için:

      4 su bardağı süt

      4 su bardağı toz şeker

      Yapılışı:

      Çiğ kadayıflar bir bıçakla soğan doğrar gibi ince ince kıyılır.

      Tereyağı bir tavada kısık ateşte yakmadan eritilir.

      Dibi yağlanmış geniş bir fırın tepsisine kadayıflar yayılır, kadayıfların üzerine eritilmiş tereyağı dökülür ve kadayıflar elle harmanlanır.

      Harmanlanan kadayıfları elimizle üstüne basarak iyice düzleştiririz ve 200 derecelik fırında üstü nar gibi kızarana kadar pişiririz.

      Şerbeti için 4 su bardağı süt ile 4 su bardağı şekeri kaynatırız. Şerbeti ılıyan kadayıfların üzerine bir kepçe yardımı ile dökeriz ve kadayıflara iyice yediririz.

      Kadayıflar şerbeti iyice çekince kadayıfların üzerine toz tarçın serperiz. Onun üzerine de çekilmiş ceviz, fındık ya da fıstık serperiz.

      Afiyet olsun,ağız tadınız hiç bozulmasın.

      Pişirmeden pratik cheesecake

      Pişirmeden hazırlayacağınız bu cheesecake hem basit hem de çok lezzetli!
      Malzemeler:

      
      Kıtır bölümü için:

      
      1,5 bardak ezilmiş tam buğday bisküvi
      1/4 bardak esmer toz şeker
      6 kaşık erimiş tereyağı

      Cheesecake dolgusu için:

      
      1 kg oda sıcaklığından tam yağlı krem peynir
      1/4 bardak limon suyu
      1 çay kaşığı vanilya
      1/2 bardak bal
      3/4 bardak yoğurt
      Üzerine taze meyveler

    • Yapılışı:

      
      Bir kasede bisküvi, toz şeker ve tereyağını iyice karıştırın. Kare borcam veya başka bir kalıba sıkıca ezerek yerleştirin. Buzdolabında 1 saat bekletin. Dolgusu için krem peynir, vanilya, bal, limon suyu ve yoğurdu mikser ile karıştırın. Bisküvili tabanın üzerine dökün ve iyice düzledikten sonra 24 saat buzdolabında bekletin. Servis etmeden önce üzerine taze meyveler veya reçel gibi soslar dökebilirsiniz.

      Afiyet olsun!
      

      Çikolatalı çilek yapalım!

      Oldukça çekici görünen çikolatalı çileğin yapımı aslında çok basit!

      Çikolatalı çileğin püf noktası, çilekleri batırdığınız çikolatanın oda sıcaklığında olmasıdır. Çileklerin uzun saplı olması da bandırma işlemini ve yemeyi kolaylaştıracaktır.
      
      Malzemeler:
      
      350 gram çikolata
      1 yemek kaşığı tereyağı
      Yeterince çilek
      150 gram beyaz çikolata
      Yapılışı:
      
      Çikolatayı parçalar halinde eriteceğiniz kaba koyun ve tereyağını da ekleyin. Karıştırarak eritin. Bu arada çilekleri yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Çikolatanın yapışması için kuru olmaları gerekir.
      
      Çilekleri saplarından tutarak oda sıcaklığına gelmiş çikolataya batırın.
      
      Beyaz çikolatayı da aynı şekilde eritin. Çatal yardımıyla çileklerin üzerine şerit halinde bırakın.
      
      Çikolatanın her yana bulaşmaması için yağlı fırın kağıdı kullanabilirsiniz.
      

      Kalburabastı tarifi

      Şerbetli tatlı sevenler için Kalburabastı enfes bir seçenek!
      Malzemeler:

      1 1/4 su bardağı Su
      3 çorba kaşığı Ceviz (dövülmemiş)
      1 su bardağı Şeker
      1 çay bardağı + 1 çorba kaşığı Sıvı yağ
      1/3 su bardağı Maden suyu
      2 tatlı kaşığı Limon suyu
      1 3/4 su bardağı Un

      Yapılışı:

      Şekeri ve suyu tencereye koyun, 10 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyin, 1-2 taşım daha kaynatıp ocaktan alın, soğumaya bırakın. Unu geniş bir kaba eleyin. Ortasını açıp maden suyunu koyun. Çevresine sıvı yağ gezdirin ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. 1-2 dakika yoğurun, 12 beze yapın. Her bezeyi kalbur veya rende üzerine koyun, baş parmak hariç diğer parmaklarla üzerine bastırıp geri çekerek hamuru yassılaştırırken, rende veya kalburun hamuru şekillendirmesini sağlayın. Ortasına 1 çay kaşığı ceviz içi koyun, rulo yapıp kapatın.Tepsiyi 1 yemek kaşığı yağ ile yağlayın. Hamurları dizin. Önceden ısıtılmış orta üstü sıcaklıktaki fırında, pembeleşinceye değin yaklaşık 35 dakika pişirin. Fırından çıkınca, üzerine soğuk şurubu dökün. Soğuk servis yapın.

      Afiyet olsun!

      •