|
kadinlarsayfasi - Çorbalar
|
||||
|
EVLİLİK(İlişkide 10 kusurlu hareket)
YEMEK TARİFLERİ => Çorbalar => Et yemekleri => Hamur işi => Tatlılar => Zeytinyağlılar => Mezeler => Pratik tarifler => Deniz mahsulleri => Bitki çayları => Salatalar => Kahvenin faydaları ve zararları GÜZELLİK GEBELİK BEBEK BAKIMI SAĞLIK YAŞAM MODA FOTOĞRAFÇILIK DİNİ BİLGİLER VİDEOLAR Ziyaretçi defteri Keçiboynuzunun inanılmaz faydaları… ERKEKLER(Kadınlar Nasıl ve Hangi Tip Erkeklerden Hoşlanırlar) |
Yayla çorbasıKış mevsiminin vazgeçilmez çorbalarından olan yayla çorbasını siz de deneyin... Malzemeler: 1 küçük fincan pirinç 7 su bardağı su 1 su bardağı yoğurt 1 yumurta Yarım küçük fincan un 3 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı tereyağ Tuz Nane Yapılışı: Su, sıvı yağ, tuz ve pirinçleri tencereye alın ve pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatın. Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta ve unu 1 su bardağı su ile çırpın. Pirinçler yumuşayınca hızlıca karıştırarak yoğurtlu karışımı ekleyin. kaynayana kadar karıştırın. Daha sonra kısık ateşte 10-15 dakika kaynatın. Ara sıra karıştırın ve altını kapatın. Afiyet olsun! Tavuk çorbasıŞifa niyetine enfes tavuk çorbasını deneyebilirsiniz.
Sütlü çorbaGenellikle İç Anadolu’da tüketilen besin değeri yüksek enfes bir çorba tarifi...Malzemeler:1 su bardağı arpa şehriye 1 su bardağı su 700 gram süt Sıvı yağ İsteğe bağlı kırmızı pul biber Tuz Yapılışı: Tencereye şehriyeyi alıp pembeleşinceye kadar yağda kavurun. Bir su bardağı su ile yeteri kadar tuz ekleyerek kısık ateşte pişirin. Paket süt kullanabilirsiniz ama biraz kaynatmanız gerekir. Paket süt kullanmayacaksanız kaynamaya yakın şehriyeye ekleyin ve yeteri kadar pişirin. Eğer isterseniz kırmızı pul biber ile servis edebilsiniz. Havuçlu kabak çorbasıKış aylarının vazgeçilmezi çorbalara bir yenisini daha ekleyin…Malzemeler:2 orta boy kabak 1 orta boy havuç 5 su bardağı ılık su 2 çorba kaşığı un 1 avuç dereotu 2 kaşık zeytinyağı 1 su bardağına yakın süt Tuz Yapılışı: Sebzelerinizi rendeleyin ve yağda suları çekilene kadar kavurun. Suyunu çektikten sonra unu ekleyin 1-2 dk da öyle kavurun. Daha sonra ılık suyu ekleyip sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Ardında sütü-tuzu ve dereotunu ilave edin 5 dk daha kaynatıp altını kapatın.Tercihen blendrdan geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! Soğuk algınlığına birebir!Kayseri'de 13 yıldır kelle paça dükkanı işleten Nimet Seyhan, özellikle kış mevsiminde soğuk algınlığı ve grip olan müşterilerinin sayısında artış olduğunu söyledi.13 yıl önce mesleğe başladığında oldukça zorlandığını ancak çabalayarak meslekte bir yer edindiğini söyleyen Nimet Seyhan, "Kelle paça bu kış aylarında en doğal yiyecektir. Kış mevsiminde soğuk algınlığı ve grip olan müşteriler daha çok geliyor" dedi.Kelle paçayı fırında pişirdiklerini ve lezzetli olduğunu söyleyen Seyhan, "Ben 13 yıldır bu işle uğraşıyorum ve kaş mevsiminde hasta veya grip olduğumu hatırlamıyorum. Bol sarımsaklı ve bol limonlu yenilirse soğuk algınlığı olanlar ve grip olanlar şifa bulur. Ben kelle paçayı çocuklarıma da yediriyorum. Herhangi bir katkısı olmadığı için sağlıklı bir yiyecek" diye konuştu. Kelle paça tarifi Malzemeler Kışın vazgeçilmezi Hardal ÇorbasıKışın vazgeçilmezi çorbalar, hardal ile daha da lezzetleniyor. Peki siz hiç hardal çorbasını denediniz mi?Dünya mutfağının ünlü hardal markası Maille, tüm çorba tariflerinizi baştan çıkartıcı birer lezzete dönüştürürken gerçek hardal severler için de ‘hardal çorbası’ sunuyor. Hazırlanışı pratik, tadıyla farklı bir lezzet kapısı aralayan hardal çorbası bu kış mutfağınızın en özel tariflerinden biri olacak.Orijinal Dijon, Taneli, Provensal, Tarhunlu, Ballı ve Ballı balzemikli olan premium siyah hardal çeşitleriyle Maille hardallar, çorbalara çok yakışıyor. Ancak siz de bir hardal severseniz, çorbanızı hardal ile lezzetlendirmek ile yetinmeyeceksiniz. Çorba yapmak için mutfakta usta olmak gerekmese de hardal tadının belirgin bir şekilde kendini hissettirdiği bu özel çorbayla yıldızlı şef olacağınız garanti. Ünlü şef Murat Bozok, Maille ile hardal çorbası bu kışın Oscar adayı diyor. MAILLE İLE HARDAL ÇORBASI Malzemeler 100 gr tereyağı 60 gr un 50 gr Maille Taneli Hardal 10 gr Maille Dijon Hardal 1 lt tavuk suyu 100 ml krema Tuz, Karabiber Hazırlanışı Bir tencere içerisinde tereyağı eritin, unu ilave edin ve yaklaşık beş dakika orta ateşte kavurun. Un ve yağ karışımı içerisine hardalı ilave edin. Sonrasında bir çırpma teli kullanarak tavuk suyunu ve kremayı ekleyin. Çorbanız kaynayıp kıvam aldıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sunum Eğer elinizde var ise, çorbanızın üzerine birkaç tane hardal tohumu ilave ederek servis edin. Murat Bozok’tan ipuçları Bu tarifte sadece iki farklı Maille hardalı kullanmamıza rağmen, eğer elinizde var ise diğer Maille hardal çeşitlerinden de az miktarda eklemek aromayı kuvvetlendirecektir. Tarhana çorbasıTarhana çorbası sağlık açısından oldukça yararlı bir çorbadır.İşte tarifi.Malzemeler:6 yemek kaşığı tarhana 5 bardak su ya da et suyu 1 yemek kaşığı domates salçası 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 diş sarımsak Tuz Yapılışı: Tarhanayı 1 su bardağı su ile karıştırın. Domates salçasını ve rendelediğiniz 1 diş sarımsağı tencereye alın. Sarımsak kokusunu alıncaya kadar kavurmaya devam edin. Tencereye 4 bardak suyu koyduktan sonra erittiğiniz tarhanayı içine katın ve kısık ateşte çorbanız koyulaşıncaya kadar pişirin. Sebzeli balık çorbası9 Ay Ve sonrasındaki çocuklar için uygun sebzeli balık çorbası tarifiMalzemeler:100 gr. Somon (mevsimine göre başka bir balık kullanılabilir) 1 çay bardağı kırmızı mercimek ½ adet küçük boy kuru soğan 1 adet küçük boy patates ½ adet küçük boy havuç 4 su bardağı su 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı Hazırlanışı Tencereye 4 su bardağı suyu koyularak kaynatılır. Kaynamaya başlayınca içine balık eklenir. Yaklaşık olarak 10 dakika kaynatılır. Ardından tencereden çıkarıp bir kenara alınır. Diğer yanda başka bir tencereye sızma zeytinyağı koyulur ve içerisine ince doğranmış kuru soğan ilave edilerek soğan şeffaflaşana dek sotelenir. Uzun süre kavurmayın ve yakmayın. Orta ateşte 1-2 dakika sotelemek yeterli olacaktır. Daha sonra küçük küpler halinde kesilen patatesler, havuçlar eklenir. 1 dakika kadar bu sebzeler karıştırılarak pişirilmeye devam edilir. Balıkların haşlandığı sudan 2 su bardağı kadar su sebzelerin tenceresine ilave edilir. İçine yıkanmış mercimek de eklenir ve ocak kısık ateşe alınır. Sebzelerin yumuşamasına yakın tencereye balık ilave edilir. 5 dakika daha kaynatılan çorba ocaktan alınır ve blenderdan geçirilir. Ilıyınca servis edilir. Yoğurt çorbası ile serinleyinİçiniz yandığında yoğurt çorbası ile serinleyeceksiniz.Malzemeler:1 kg yoğurt 1.5 su bardağı su 1 su bardağı arpa şehriye 1/2 bardak haşlanmış nohut Yarım demet nane ve maydanoz Pul biber ve zeytinyağı Yapılışı: Şehriyeyi az yağda kavurun. Üzerini geçer geçmez su koyun ve kapağını kapatıp haşlayın. Yoğurdu tuz ve suyla çırpın. Çırptığınız yoğurdun içine şehriye, nohut, ince kıyılmış dereotu ve naneyi katıp karıştırın. Servis öncesinde üzerine sıcak kırmızı biber-naneli sos gezdirebilirsiniz. Karnabaharlı Havuç Çorbası TarifiKarnabaharlı Havuç Çorbası İçin Malzemeler;
|
|
||